【粤菜】韭菜炒蚕蛹
“ 蚕蛹，也是粤菜里的一道特别的美食。别的地方用它纺丝制衣，广东人把它炒菜治肚子，呵呵，衣食嘛，各取所需。其实蚕蛹是个好东西，中医认为它有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效，这个本草纲目都有记载，所有，广东人吃的也是有道理的。广东人喜欢用韭菜炒蚕蛹，韭菜古称起阳草，有啥作用？你懂的，哈哈。”
[主料]
蚕蛹：150克
韭菜：200克
[辅料]
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭菜炒蚕蛹的做法步骤]
1、原料：蚕蛹和韭菜
2、蚕蛹用水冲洗干净，韭菜洗净切段就行。
3、锅里加入适量的油烧开，下姜丝炸香，再下蚕蛹炸熟炸透。
4、蚕蛹熟后，加入韭菜。
5、韭菜炒至断青，加盐，一点点生抽调味就行了。
6、上菜了，香香的，挺好吃。
[小窍门]
这个菜要用点油，蚕蛹是半煎炸。
使用的厨具：炒锅
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