海带蛋炒饭
“ 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用”
[主料]
海带：60克
鸡蛋：2个
米饭：1碗
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[海带蛋炒饭的做法步骤]
1、准备食才
海带放开水焯一下捞出，用冷水漂净，切碎。
鸡蛋打匀。
2、锅里油热，放下海带，加些料酒，煸炒一下，盛出。
3、锅里油热，放下蛋液煸炒熟，盛出。
4、锅里放点油，放下米饭煸炒。
5、放下海带与鸡蛋，炒匀。
6、加盐，胡椒粉。
7、放些葱花，鸡精，煸匀即可。
[小窍门]
1、.海带性寒，脾胃虚寒者忌食.
2、.海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准.
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