薏米红豆粥
“ 薏米红豆粥是粥也是药，它具有治湿邪功效。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。再粥里加入少量的红枣与龙眼肉，更是起到调味滋补的功效。”
[主料]
薏米：70克
红小豆：90克
红枣：15颗
龙眼肉：10克
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[薏米红豆粥的做法步骤]
1、将薏米与红豆洗净提前泡发（约十二个小时）。
2、泡好的薏米和红豆放入锅中，大火煮开。
3、红枣和龙眼肉洗净备用。
4、等汤煮沸后，加入红枣和龙眼肉。
5、转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。
[小窍门]
1、、红豆与薏米的比例可调。不用刻意称量。
2、、汤中不可加入大米，可使汤变浑浊。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 健脾