【粤菜】--清滚肉丸粉丝腐竹汤
“ 广东人除了煲老火汤外就是滚汤了，没时间煲老火汤时，随便滚点汤都可以上桌，饭桌上习惯了有汤，没有汤吃饭感觉干巴巴的。这个汤做法比较简单，清淡，好喝。”
[主料]
肉丸：125克
腐竹：15克
粉丝：10克
[辅料]
葱：一根
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉丸粉丝腐竹汤的做法步骤]
1、材料准备葱、腐竹、粉丝
2、腐竹和粉丝放清水泡浸
3、腐竹和粉丝都泡软即可。
4、锅里烧开水，先放肉丸滚五分钟。
5、把粉丝和腐竹一起放进锅里滚三到五分钟。
6、放葱花和调味料调好味道即可。
[小窍门]
粉丝不能滚太久，滚太久，粉丝会烂，碎掉。
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