绿笋炒肉片
“ 绿笋是绿竹的笋，是夏天收割的笋。现在吃有点早，再过一个月，绿笋才最好。
绿笋的笋壳剥出来，可看见有鼓包。
绿笋是最好吃的笋，完全没有苦涩味，不需浸泡或焯水。煮汤或清炒都很好吃的。”
[主料]
绿笋：800克
猪肉：300克
[辅料]
生姜：50克
[配料]
油：20毫升
酱油：10毫升
盐：2克
胡椒粉：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[绿笋炒肉片的做法步骤]
1、主要材料图。
2、猪肉切片，腌渍，姜切片。笋剥壳，切片。
3、热锅放油，爆姜片。
4、滑炒肉片，铲出。
5、用锅内余油炒笋片。
6、加入酱油和盐，略焖3分钟。
7、加入肉片和姜片翻炒，加胡椒粉翻匀出锅。
8、绿笋炒肉片就做好了
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