【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽
“ 又到端午粽飘香的日子，大街小巷的粽子味道，让我想起家乡，想起妈妈的粽子。”
[主料]
糯米：1000g
[辅料]
青稞麦：30g
燕麦：30g
红米：30g
大黄米：50g
蜜豆：150g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜜豆五谷粽的做法步骤]
1、糯米、大黄米用水浸泡20小时，杂米热水浸泡2小时。粽叶、马莲草用水略煮后用凉水浸泡备用。
2、将糯米与杂米搅拌，同时放入绵白糖（根据个人口味）拌匀。
3、拿一片粽叶，折叠成漏斗装。
4、装入拌好的米，压实，将长的一段的粽叶，折叠在漏斗上，翻转包裹。
5、包好的粽子，绑上马莲草。
6、锅中装水，没过粽子，大火煮开，转小火煮1小时，即可。
[小窍门]
注：糯米的分量要大于其他杂米，否则粘性不好影响美观和口感。糯米对于消化功能弱的人要少食用。
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