【飞禽走兽】——芝心肉丸
“ 芝心，是比较常见的做法，中间拉丝，貌似比较有个性和新奇的做法。
我选择这个来做，一个是因为好吃，另一个，当然就是想着靠点新奇吸引小家伙的眼球了！
效果就如同我预料的一样，他和俊良俩人，你一个，我一个的，就给抢着吃完了！
外焦里嫩，咸香酥脆，中间还夹杂丝丝芝士的奶香味儿！
说着说着，我饿了！”
[主料]
猪肉馅：适量
马苏里拉芝士：适量
[辅料]
面包糠：适量
洋葱：适量
鸡蛋：适量
土豆：适量
水：适量
香油：适量
[配料]
姜末：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[芝心肉丸的做法步骤]
1、猪肉馅买回来，再次剁剁，剁细。加入剁碎的姜末、洋葱末，剁成猪肉糜。
2、加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀，慢慢搅拌均匀。
3、加入一个鸡蛋，加入清水，顺着一个方向搅打上劲。
4、土豆去皮，切片，用保鲜膜盖起来，放入微波炉叮3分钟。
5、土豆用刀背压成泥，搅拌入猪肉糜中。
6、取一份猪肉糜，在里面放上点马苏里拉芝士，包裹起来。
7、外面裹上一层面包糠，放入烧热的油锅中，小火炸至金黄色即可。
[小窍门]
1、、本来加入蛋清搅拌即可的，但是为了不浪费，我全部加入。
2、、马苏里拉一定要包裹在中心位置，不要外露，防止流出来哦！
3、、外面裹面包糠，小火油炸，防止高温将其炸黑或者不熟。
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