家常炸鱼块
[主料]
草鱼：一条
[辅料]
姜：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：一个
面粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[家常炸鱼块的做法步骤]
1、把鱼切成块儿，用水里面放一点盐，清洗干净拎干水分。
2、 把 控干水分的鱼块儿放在容器里。加入盐，13香，胡椒粉，料酒。姜末。再放一点点生抽。食用油抓拌均匀，最好是腌制一个晚上。。
3、 腌制好的愉快里放入一个鸡蛋还有适量的面粉和淀粉搅拌均匀。起锅烧油，油温五成热开始下入鱼块。
4、可以炸一遍也可以炸两遍，炸两遍的话炸第一遍是空出水分。第二遍才炸的酥脆，我只炸了一遍。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐