蒜蓉粉丝虾
“ 只需一味调料的懒人版蒜蓉粉丝虾，鲜香味美，一盘不够吃！
其实很多人在家也想做一下这道菜，一想到要七七八八加一堆调料调汤汁尔挺麻烦就放弃了，今天做一道简单版的蒜蓉粉丝虾，调料简单，味道鲜美，一看就会。
众所周知，虾的营养价值非常高，虾肉和鱼一样松软易消化，重点是没有刺，多吃虾能很好的补充钙质。大蒜含有大量的挥发油和大蒜辣素，平时人们食用大蒜以后，既能促进身体代谢，又能消灭身体内的细菌，也能抑制人体内多种病毒的活性。”
[主料]
虾：150g
粉丝：50g
[辅料]
葱：10g
蒜：50g
食用油：10ml
蒸鱼豉油：10ml
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜蓉粉丝虾的做法步骤]
1、首先准备好做这道菜所需的食材
2、将粉丝提前用温水泡发变软，葱切碎，大蒜拍碎切成蒜蓉
3、将虾洗净，剪去长须挑腥线，剪开虾背备用
4、先将粉丝剪合适的段放入碗中，再将开背的虾整齐的码放在粉丝上
5、炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热
6、油热后倒入蒜蓉煸炒
7、改小火将蒜蓉慢慢煸炒成金黄色，此时蒜蓉的蒜香味儿最佳
8、用勺子将炒好的蒜蓉放入虾背的缝隙中
9、多余的蒜蓉均匀铺在粉丝上
10、蒸锅加适量的水烧开，将蒜蓉粉丝虾放进蒸锅蒸8分钟
11、关火焖2分钟取出
12、在蒸好的蒜蓉粉丝虾上淋入10ml蒸鱼豉油后撒上一层葱沫儿
13、炒锅加入食用油加热
14、端起炒锅将滚烫的热油均匀淋在蒸好的蒜蓉粉丝虾上
15、淋入的热油滋啦滋啦将葱花儿炝出香味儿，鲜美诱人的蒜蓉粉丝虾就做好了
[小窍门]
小贴士：葱选用小香葱最佳，我是家里临时没有顾不上买了就用大葱代替了。炒蒜蓉一定不能着急，文火慢煸别糊锅，否则蒜蓉的香味就不浓厚了。因为蒸鱼豉油本身很咸，我做的菜量少所以不需要额外再加盐就口感很鲜美。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐