猪肉炖粉条
“ 猪肉炖粉条是一道很经典的东北菜！
粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。”
[主料]
五花肉：400克
粉条：100克
[辅料]
豆油：1大勺
花椒粒：10粒
大料：2个
糖：1大勺
盐：1小勺
酱油：1大勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉炖粉条的做法步骤]
1、准备400克五花肉。
2、五花肉连皮切成小块。
3、准备少许葱姜蒜末。
4、五花肉过热水汆烫去掉血水。
5、油锅放入五花肉翻炒。
6、放入葱姜翻炒。
7、放入糖翻炒。
8、放少许酱油翻炒。
9、倒入足量清水。
10、加入一小勺精盐，大火烧开小火炖大概1小时。
11、待五花肉熟烂后加入泡好的粉条继续炖煮。
12、待粉条炖熟变透明，加入蒜末炒出香味便可出锅。
[小窍门]
粉条也可以不用泡，五花肉稍炖一会便可以放入，这样更有利于粉条入味儿。