火爆大头菜
[主料]
大头菜：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：2个
花椒：适量
油：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[火爆大头菜的做法步骤]
1、大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。
2、大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。
3、葱姜切碎、干辣椒切丝。
4、锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。
5、放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。
6、烹入生抽，加盐、味精调味。
7、翻炒均匀后，即可出锅装盘。