土豆炖大鹅
“ 昨晚失眠，凌晨4点多才睡着。7点多就醒了，睡不着了，只好起床。
可是没精神呀，也没有胃口。
就开始干活，洗完衣服就大扫除，忙到12点，还是不觉得饿。不饿也做点吃的吧，要不等饿了也没吃的。
拿出了部分大鹅，准备忒火炖大鹅。
放土豆，这样就不用备主食啦。”
[主料]
大鹅：适量
土豆：2个
[辅料]
泡姜：1小块
猪油：1汤匙
清水：若干
青蒜：小许
[调料]
葱：适量
姜：几片
卤肉料：适量
冰糖：3块
生抽：20克
食盐：2克
料酒：5克
味精：1克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[土豆炖大鹅的做法步骤]
1、大鹅，斩块。
2、浸泡后冷水下锅焯水。
3、水开煮2分钟。
4、洗净浮末。
5、沥干水分。
6、切葱姜泡姜，取卤肉料。
7、热锅冷油。
8、油热放冰糖和调料翻炒。
9、调料爆香放大鹅翻炒。
10、放生抽。
11、翻炒。
12、炒3分钟左右淋入料酒。
13、放食盐和清水。
14、盖盖子，大火烧开10分钟转小火炖1小时。
15、一小时后这样子。
16、土豆去皮洗净，切狼牙块。
17、放土豆。
18、翻拌一下，大火炖25分钟。
19、趁着炖菜的时间去摘几个青蒜叶。
20、洗净。
21、切小段。
22、炖好的菜品放味精。
23、轻轻翻拌均匀即可。
24、起锅装盘，撒青蒜。
25、淋上热汤汁即可。
26、成品。
27、土豆切狼牙状为了吃的时候方便，可以直接切块的。
使用的厨具：不粘锅
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