堪比吉野家的秘制肥牛饭，你一定要试试
“ 老公特别喜欢的吉野家的肥牛饭，无奈外面的餐厅肉的分量实在是太少，每次吃完都觉得不过瘾。最近冬天家里涮火锅，囤了很多肥牛卷在冰箱，于是来个肥牛饭吧。安排上！自己在家做还不是想吃多少肉都可以，于是有了今天这道肥牛饭，希望大家喜欢。”
[主料]
肥牛卷：250g
[辅料]
洋葱：适量
胡萝卜：1块
菠菜：1把
鸡蛋：1个
[调料]
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
盐：1g
糖：5g
水淀粉：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[秘制肥牛饭的做法步骤]
1、准备好材料，胡萝卜我为了好看切的，大家随意切片就可以。家里洋葱剩一点我都放了，喜欢吃洋葱可以多放点，很出味道。
2、肥牛卷提前从冰箱拿出来解冻。
3、烧开水，焯一下菠菜和胡萝卜，菠菜有草酸，焯一下可以很好的去除草酸。
4、生抽，蚝油，料酒，糖盐混合，再加三勺清水调成碗汁。水淀粉备好。
5、烧开水下入肥牛焯熟，主要为了去掉浮沫。
6、煮好捞出，不要煮太久。
7、锅里放油，炒香洋葱。
8、下入刚刚煮好的肥牛卷翻炒。
9、倒入提前调好的碗汁。
10、最后用水淀粉勾个芡，汤汁更浓稠。
11、盖在米饭上，再来个溏心蛋，完美！
[小窍门]
肥牛焯水的时间不要太长，胡萝卜和菠菜没有加任何调料，肥牛的汤汁足够啦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐