牛肉酸菜馅饺子
[主料]
牛肉：500g
[辅料]
酸菜：700g
二斤面粉：适量
[调料]
生抽：1勺
花椒大料泡水：3勺
料酒：1勺
蚝油：1勺
胡椒粉：10g
精盐：2匙
调料油：4勺
大葱：3根
姜：一块
口味：酸咸
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉酸菜馅饺子的做法步骤]
1、花椒大料泡水。
2、三根葱和一块姜切碎。
3、温水和面。
4、酸菜切碎。
5、牛肉分几次添加花椒大料水，还有生抽。
6、放生抽，蚝油，葱花和姜末。盐拌均匀。
7、倒入调料油（自己炸的葱姜和大料，花椒，芹菜和香菜的调料油）酸菜搅拌均匀。
8、面揪剂子。
9、擀皮。
10、包馅。
11、锅开上气蒸15分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子