火麻仁香菇鸟巢
“ 这道菜是用最普通的香菇和粉丝这两样食材，做出的不一般味道的菜肴；香菇蒸熟后不仅香还有肉头的口感；粉丝吸足美味的汤汁，也是鲜味十足非常好吃，颇有蒜蓉粉丝蒸扇贝的感觉，再加上火麻仁清香的口感和丰富的营养价值，美美的享受这款菜那就是必然的了。”
[主料]
新鲜香菇：8朵
粉丝：1把
火麻仁：15克
[辅料]
豆腐干：适量
蒜末：适量
葱花：适量
枸杞子：适量
[调料]
蒸鱼豉油：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁香菇鸟巢的做法步骤]
1、将新鲜香菇洗净挖去蒂和少许香菇肉成一个小碗，放水中焯一下捞出挤干水份备用；粉丝泡一下不必太软，因还要蒸。
2、将香菇码入盘中，粉丝卷放入其中，再放上炒好的蒜末豆腐干，浇上兑好的料汁，即可上锅蒸了。
3、水开后蒸5分钟即可。
4、成品菜表面放火麻仁、葱花、枸杞子增香添色。
[小窍门]
料汁调的量适当多一些，因为粉丝吸汁水，这样才入味口感好。
使用的厨具：蒸锅
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