苦瓜煎蛋
[主料]
苦瓜：适量
胡萝卜：适量
尖椒：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[苦瓜煎蛋的做法步骤]
1、原料图：苦瓜，胡萝卜，尖椒，鸡蛋，葱。
2、苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。
3、先切长条，再切薄片。
4、胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。
5、把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。
6、加入少量盐，胡椒粉。
7、加入少量料酒。
8、调料放好后用筷子搅匀。
9、锅里放油烧热。
10、倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。
11、两面煎至金黄即可出锅装盘。
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