脆皮小蛋糕
“ 不是道是什么时候开始，街上开了一家脆皮蛋糕店，据说还是全国连锁。每次路过那里，最能闻到迷人的香味。看着那排着的长长队伍，就知道有多受欢迎了。我也尝试过小蛋糕，但是用的戚风蛋糕配方，做出来不是脆皮的感觉，后来，我站在脆皮蛋糕店门口看了一会儿，发现他们打的全蛋，而且不用奶，然后我就试试做了几次，还真是成功了，真的是脆皮的感觉！”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
低粉：40克
[配料]
糖粉：40克
色拉油：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[脆皮小蛋糕的做法步骤]
1、用料;鸡蛋2个、低粉40克、糖粉40克、色拉油40克。
2、鸡蛋和糖粉混合。
3、将全蛋液打发（比打蛋白时间长些）。
4、筛入低粉切拌均匀。
5、将蛋液的四分之一倒入色拉油内拌匀。
6、再把拌匀的油糊倒入蛋液中切拌均匀。
7、预热烤箱，并把将刷油预热好的蛋糕模具拿出，倒入蛋糕液（这一步我忘拍照了，放入烤箱才记得）。
8175、度，中层，20分钟。
9、真的有脆皮的感觉，呵呵！
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