草莓酱——极简单做法
“ 我不是一个勤快人，有些事情但求简单便好，做菜也如此。减油、减糖，一些调料能不放尽量不放，做法也力求简便易操作，但味道还蛮不错，这叫质量不打折。
现在正是鲜草莓上市季节，刚好做草莓酱。以前也学习过一些前辈的做法，可人太笨，又感觉繁琐，木有耐心。索性按自己的想法，简单着来。”
[主料]
草莓：500克
[辅料]
细白砂糖：50克
蜂蜜：20克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[草莓酱极简单做法的做法步骤]
1、新鲜草莓500克，洗净、去蒂。
2、加入30克白砂糖，腌渍数小时（我腌了5个小时）。
3、腌到砂糖融化，草莓汁液渗出。
4、把草莓连同汁液一起倒入锅内，小火煮。
5、边煮边用勺子把草莓捣碎，会有更多汁液。
6、小火煮20分钟，煮到汁液变得有些粘稠，草莓颜色也变暗，加入蜂蜜。边煮边搅拌，防止糊锅底。继续小火煮10分钟，就OK了。
7、稍凉后，装入无油无水的容器内，待完全冷却后，盖上盖子，放入冰箱冷藏。
[小窍门]
自制的草莓酱，因没有添加防腐剂，所以不能保存太久，要尽快食用。
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