茄汁鲅鱼
[主料]
鲅鱼：适量
西红柿：适量
[辅料]
番茄酱：适量
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁鲅鱼的做法步骤]
1、鲅鱼收拾好切成段。
2、炒锅放入食用油将鲅鱼煎至两面略黄。
3、西红柿一个切碎备用。
4、炒锅烧热放入食用油，葱姜蒜及切好的西红柿翻炒。
5、待西红柿烧成汁，放入番茄酱、适量酱油及水。
6、放入煎好的鲅鱼块。小火炖制，待汤汁收尽出锅。