炸鸡柳
“ 儿子超爱我做的劲爆鸡米花，只是做起来麻烦，有时忙的很不得一块鸡肉整做了，当然那不是不可能，炸鸡排就是也。只是那还叫零食吗，吃起来就没感觉了，所以折中了下，切成长条，做鸡柳，而说是鸡米花的姐姐。”
[主料]
鸡脯肉：150g
[辅料]
面包糠：20g
鸡蛋：1个
[配料]
淀粉：2茶匙
胡椒粉：5g
盐：5g
料酒：适量
花生油：100g（实耗20g）
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[炸鸡柳的做法步骤]
1、超市直接买的鸡脯肉，不用处理。
2、鸡肉刀背拍松，然后切长条， 放保鲜盒加料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋清拌匀。放冰箱冷藏2小时以上。
3、碗内磕一鸡蛋搅拌成鸡蛋液，1步放的鸡蛋清可以用完以后直接磕入，搅拌成鸡蛋液。准备一盘面包糠。
4、腌好的鸡肉放淀粉
5、取一根鸡柳沾匀鸡蛋液。
6、放面包糠打个滚。
7、找一小锅，倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即可。
8、沾着番茄酱最给力。
使用的厨具：炒锅
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