不用过油----------干锅土豆片
“ 一般干锅类的菜都要过油，这个干锅土豆片，不用过油，很健康哦！”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
青辣椒：适量
胡萝卜：适量
肉片：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[干锅土豆片的做法步骤]
1、把土豆切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎土豆片。
2、土豆片煎至两面都金黄即可。
3、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
4、用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
5、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
6、下入土豆片，翻炒至没有水分，即可出锅。
7、香喷喷的，完成。
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