莴笋炒肉
[主料]
猪肉：小块
莴笋：1根
[辅料]
青辣椒：4个
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
生抽：适量
淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋炒肉的做法步骤]
1、莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。
2、锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。
3、加蒜、姜爆香。
4、加辣椒酱炒出红油。
5、加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。