青蒜土豆炒腊肉
“ 晚上用青蒜炒的腊肉，怕太油了，放了些土豆片吸油，加了点木耳爽口。有了土豆片和木耳，整道菜没那么油腻了，很下饭的哦。”
[主料]
腊肉：一块
[辅料]
青蒜：八棵
土豆：一个
木耳：几朵
[配料]
姜：一片
鸡精：适量
盐：适量
花椒：适量
食用油：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[青蒜土豆炒腊肉的做法步骤]
1、腊肉蒸10分钟，用水漂洗几次。
2、然后将腊肉切成片。
3、青蒜洗净切段，土豆去皮切片，木耳洗净撕开，姜切片。
4、准备好的蔬菜。
5、炒锅放一点油，倒入花椒和干辣椒炒香后再放入姜片。
6、放入腊肉翻炒几分钟。
7、先倒入土豆片翻炒，待土豆片裹油。
8、再倒入青蒜继续翻炒。
9、加适量盐和鸡精调味，关火装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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