炒黄豆蝎子爪
“ 今天是农历的二月初二，俗称二月二龙抬头。在这天家里都会准备一些炒黄豆、炒豆萁等。也就是俗称蝎子爪了。这天吃了蝎子爪后也算今年的春节完了。今天奉上这个黄豆蝎子爪，请筒子们都来吃哈。”
[主料]
黄豆：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：一天
难度：普通
[炒黄豆蝎子爪的做法步骤]
1、把黄豆洗净，提前一天浸泡。滤掉水分。
2、锅里放少许油，放入黄豆。
3、放入盐，用小火慢炒。
4、中间不停的翻炒。
5、炒至黄豆呈金黄色，用时25分钟。
6、关火后稍晾。盛入盘中。
使用的厨具：炒锅
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