玉米燕麦馒头
“ 买了一箱燕麦片，加上婆婆给拿的玉米面，一起做馒头吧，这样的主食营养更丰富一点。”
[主料]
燕麦片：1份
玉米面：1份
面粉：1600克
[辅料]
清水：800克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[玉米燕麦馒头的做法步骤]
1、取燕麦片，一半冷水下锅，另一半等会用。
2、煮开锅。
3、玉米面，加冷水，调成面糊。
4、倒入煮开的燕麦粥水里，开锅搅拌。
5、关火后放剩下的一半燕麦。
6、拌匀，放置一边降温。
7、等温度降下来温热的状态，放酵母拌匀。
8、放面粉。
9、揉成面团。
10、放温暖处发酵至两倍大，取出来揉光排气。
11、分成几个等大剂子。
12、揉光，做成馒头放一边二次醒发。力气够大的话，揉光的时候多放点干面粉，把馒头揉的硬硬的，味道很好。
13、二次发酵好的馒头入蒸锅。
14、大火烧开，改中火，蒸25分钟。
15、关火，焖5～10分钟。
16、成品。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷