鸡肉沙拉
“ 鸡肉炖好以后总喜欢先吃鸡腿、鸡翅；鸡胸脯我就不喜欢吃；所以加入调料办黄瓜以后、一只鸡就全部吃掉了。”
[主料]
鸡：一只
黄瓜：两个
萝卜：一个
虾仁：少许
[辅料]
盐：少许
鱼露：一茶勺
海鲜酱油：3勺
果醋：2勺
芝麻酱：适量
口味：奶香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：高级
[鸡肉沙拉的做法步骤]
1、把鸡用水煮2分钟、换成干净水、里面放花椒、大料、姜片炖煮1小时。
2、鸡肉煮熟以后、放凉；用手撕成碎鸡丝备用。
3、把萝卜去皮、切削成一个小船轮廓。上面插上牙签用两片胡萝卜点缀。黄瓜切丝摆在盘子里面。
4、调沙拉酱。用一个小碗倒入芝麻酱半碗、一点盐、鱼路、橄榄油、果醋等。
5、小船上面摆煮好的虾仁、配一点三文鱼片、摆鸡肉丝在黄瓜上面、把沙拉芝麻酱配好上桌。
[小窍门]
芝麻酱沙拉口味香咸、配鱼露味道鲜美。盐要适量。