香酥炸带鱼
“ 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效； 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。”
[主料]
带鱼：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
淀粉：适量
面包糠：适量
[配料]
盐：适量
花椒：适量
白酒：适量
醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香酥炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼去头洗净，斩段。
2、加入白酒 醋 盐 花椒腌制30分钟。
3、锅中放油，烧制6成热。
4、腌制好的带鱼先裹上一层淀粉。
5、再沾上一层蛋液。
6、再沾满面包糠。
7、放入6成热的油锅中。
8、小火炸至两面金黄即可。
[小窍门]
唠叨；带鱼选用不要太宽太厚的，太大不容易进味和熟透。要小火油温不要高。
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