培根鸡蛋卷饼
“ 营养早餐的吃法有很多种，这款卷饼是中式煎饼的延伸，取材中增加了西式培根，生菜和黄瓜，给日常生活中普通的蛋饼中增加了一道特殊的香味。”
[主料]
培根：四片
鸡蛋：三枚
面粉：80克
[辅料]
生菜叶：四片
黄瓜：一根
香葱：六根
[配料]
盐：10克
胡椒粉：5克
香辣酱：二茶匙
食用油：二勺
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[培根鸡蛋卷饼的做法步骤]
1、面粉放碗中，加入盐和胡椒粉，打入鸡蛋。
2、加适量水，把面粉和鸡蛋搅成面糊。
3、搅好的面糊中加入香葱末，拌匀。
4、锅中加少许油，放入培根小火慢慢两面煎熟，备用。
5、平底锅刷一层油，倒入面糊小火煎成两面黄。
6、放入一茶匙老干妈辣酱，抹匀。
7、煎饼上放入洗净的生菜叶。
8、加上煎熟的培根。
9、最后加上削了皮切成片的黄瓜。
10、顺着边卷成卷，再小火煎一下。
11、取出切成节，放盘中。
[小窍门]
1、、调面糊不要太稀，也不要太稠，以从筷子上滴下成形即可。
2、、煎培根的油不要放多，因为煎的时候本身培根就要出油。
3、、煎饼卷的时候卷的紧些，稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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