糯米鸡
“ 相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。
那天回爸妈家，第一次尝试做糯米鸡给家人吃。家人个个都说好吃呢！我用的材料简单，家里通常都会有这些材料。所以想吃的时候，随时可以做来吃。自己做材料又可以放多呢！！”
[主料]
糯米：200g
鸡肉：12片
[辅料]
虾米：2汤匙
冬菇：4朵
腊肠：1条
[配料]
黑酱油：1/2汤匙
糖：1汤匙
蚝油：1汤匙
盐：1/2茶匙
水：300ml
麻油：1茶匙
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米鸡的做法步骤]
1、把所有材料预备好。
2、糯米浸好了滤干和全部材料（A）腌 1小时。
3、将全部馅料（B）切好备用。
4、将调味料（C）调均好
5、将全部馅料（３)和（４)的调味料一起加入拌均匀，
6、至少腌制30分钟。
7、先将腌制好的馅料排放在已抹油的4个小碗里。
8、再将（２）的糯米平衡地放入，然后才把水平分到各小碗里。（水盖过糯米就对了）
9、大火蒸50分钟或至熟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 农家菜 晚餐