墨鱼红烧五花肉
[主料]
墨鱼：适量
五花肉：适量
[辅料]
啤酒：适量
[配料]
大料：适量
生姜：适量
葱段：适量
干辣椒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
米醋：适量
玉米油：适量
蔬之鲜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[墨鱼红烧五花肉的做法步骤]
1、五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。
2、准备调料。
3、墨鱼切段。
4、姜切片。
5、锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。
6、然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）
7、再倒入老抽少许 调色。
8、倒入生抽 提鲜 代替盐了。
9、.放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）
10、再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。
11、开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。
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