腐竹炒鸡蛋
“ 快来试试吧！”
[主料]
腐竹：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
姜末：适量
清汤：适量
[配料]
香油：适量
味精：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[腐竹炒鸡蛋的做法步骤]
1、腐竹切成1至2厘米的细丝，锅放在旺火上，注入香油25克，烧至八成热，下入姜末，清汤，腐竹丝，味精，与少许盐。
2、汤烧开后，用微火收干汤汁。
3、将腐竹丝倒在盘中，磕入鸡蛋，放入精盐，和白糖搅匀。
4、锅旺火，放香油，烧热后到入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒热，盛盘。
所属分类： 热菜