酥肉
“ 小时候婆婆做的味道，每逢过年时都能吃到酥肉、圆子。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
生粉：4勺
鸡蛋：8个
面粉：1勺
盐：1匙
花椒粉：1匙
十三香：1匙
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：未知
[酥肉的做法步骤]
11、:肉我是用的里脊（应该用去皮的五花肉）切成条2:糊的制作（生粉、面粉、鸡蛋、花椒粉、十三香、盐）混合拌匀。
2、炒锅里放油炸至金黄色即成，滤油。1:酥肉可以和干黄花一起煮汤2:蒸制也可以。
3、油温过高的颜色。
[小窍门]
1、: 生粉和面粉的比例是3/1。
2、: 调糊时不要加水用全蛋（生鸡蛋液和蛋黄）。
所属分类： 热菜 家常菜