糖醋小红鱼（斧头鱼）
[主料]
斧头鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
[配料]
米油：适量
老抽：适量
料酒：适量
生抽：适量
米醋：适量
冰糖：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋小红鱼的做法步骤]
1、准备调料。
2、准备材料。
3、锅中倒油，放入姜片和干辣椒小火炒香。
4、将斧头鱼一条条放入锅中。
5、小火稍煎一会，放入料酒。
6、然后倒入老抽。
7、倒入生抽。
8、倒入米醋。
9、加入冰糖。
10、中火盖盖煮几分钟，最后出锅前浇些米醋和蔬之鲜即可。
使用的厨具：炒锅
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