【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》
“ 【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》（11月17日创意命名）
 【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的保健系列菜肴。
 烹饪方法简介：
 1、锅淋油加入白萝卜块煸炒上色后，入白砂糖、清水，并盖上锅盖将萝卜烧酥；
 2、萝卜烧酥后，撒上蒜苗段翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。
特点：
  1、【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意，菜肴食材普通、滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活；
  2、食材配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口；
  3、【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用，可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
 现将【秋冬绿盾】---《蒜苗红烧白萝卜》食材配置加工制作图解上传与亲们分享。
  愿，美食常伴左右，人人福寿安康！”
[主料]
大蒜苗：80g
白萝卜：1根
[辅料]
盐：适量
老抽：20ml左右
白砂糖：适量
味精：适量
橄榄油：15ml左右
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：未知
[蒜苗红烧白萝卜的做法步骤]
1、白萝卜洗净后，去除表面薄皮（有机萝卜无需去皮），用刀切成2cm见方的块。
2、蒜苗中段清水侵泡后，洗净切成1.5cm左右的小段（蒜苗叶已烹饪‘大蒜肉末烧萝卜’）。
3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
4、锅淋入适量橄榄油。
5、待油温升至80度左右时加入白萝卜块煸炒。
6、萝卜煸炒片刻后，加入适量细盐、老抽、白砂糖翻炒。
7、将萝卜翻炒上色均匀。
8、加入足量清水或高汤。
9、盖上锅盖，用大火烧开后，转入文火将萝卜焖酥。
10、待萝卜酥透后，转入大火收去多余汁水。
11、加入蒜苗段，略翻炒、调味、勾芡后，即可装盘。
[小窍门]
温馨提示：秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。
 我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪系列菜肴，作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。
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