丹麦面包卷脆皮肠
“ 减肥达人们常说，肉和淀粉类的东西最好分开吃，因为前者是富含蛋白，后者是糖类，都会转化产生较高的能量。但如果每一天，每一餐，都在斤斤计较如何只吃肉肉，如何只吃米面，那生活还有神马意思！
  都说，女人减肥，是一种生活态度，胖要减，瘦也要减……在减肥路上，我向来是屡战屡败，不过幸好爹妈不是胖人，所以再怎么自暴自弃，也终究不会太走样。想想何必把自己逼得这么辛苦，不如活得豁达点，健康快乐才最重要！~
  今儿的主角，淀粉、蛋白、油脂，都齐活了！献给同我一样没有“羞耻心”地豁达着的人们，跟我一起高喊——让罪恶来得更猛烈些吧！”
[主料]
高筋面粉：170克
[辅料]
低筋面粉：30克
黄油20（面团用）+70（裹入用）克：90克
奶粉：12克
鸡蛋：一个
脆皮肠：适量
水：85克
干酵母：5克
[配料]
细砂糖：30克
盐：3克
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[丹麦面包卷脆皮肠的做法步骤]
1、把除了裹入用黄油以外的所有材料揉成面团，直到面团起筋，可勉强形成一层薄膜即可。
2、盖保鲜膜室温发酵一个小时，至原来的2-2.5倍大。发酵好的面团用手压出气体，放在冷藏室静置松弛20分钟。
3、松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片。
4、用擀面杖隔着保鲜袋把裹入用黄油擀成均匀的薄片，大小为面片的1/3左右。
5、把黄油片铺在面片中央。
6、面片两边向中间折过来。
7、旋转90度后擀开。
8、像叠被子一样将面片两边向中间折，再对折，此为第一轮四折。
9、以同样的方法再进行2轮四折，折好后擀开成薄片。
10、将面片切成细条，宽度比脆皮肠长度略短一点。
11、用面皮裹住脆皮肠，摆放在烤盘上，彼此隔开一定距离。
12、表面刷上蛋液，烤箱200度预热，中层，15-20分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烤箱菜