广式紫白双薯月饼
[主料]
紫薯：200克
低粉：120克
[辅料]
白糖：20克
淡奶油：40克
麻薯：10克/个
糖浆：85克
视水：2克
大豆油：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[广式紫白双薯月饼的做法步骤]
1、紫薯蒸熟。
2、将它去皮。
3、压成泥后 加入白糖。
4、加入淡奶油。
5、搅拌均匀。
6、各种馅料任意搭配。
7、准备饼皮材料。
8、将糖浆 视水 大豆油混合。
9、用打蛋器打发。
10、再筛入低粉。
11、上下翻拌均匀 静置2小时。
12、将饼皮分成16克/个 紫薯泥24克/个 麻薯10克/个。
13、将麻薯包在紫薯泥里。
14、滚圆备用。
15、全部包好后备用。
16、将饼皮包上双薯馅。
17、.然后滚圆备用。
18、沾上干淀粉 拍掉多余的粉。
19、放进模具中（50克的模具）。
20、压一下放在烤盘上。
21、全部准备好 表面喷上纯净水。
22、放进烤箱210度5分钟。
23、再拿出来 刷上鸡蛋液。
24、放进烤箱210度5分钟再转150度10分钟即可。
[小窍门]
特点：
这款月饼是甜馅的
有麻薯的Q弹
与紫薯的软香
还带点淡淡的奶油味奶香十足
老少皆宜
我特别喜欢这个颜色
很诱人
这款我与广式豆沙蛋黄月饼一起制作的
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