话梅桂圆冰糖糯米藕
[主料]
莲藕：适量
糯米：适量
红枣：适量
桂圆：适量
甜话梅：适量
枸杞：数粒
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[话梅桂圆糯米藕的做法步骤]
1、准备材料 糯米提前用水泡10小时。
2、莲藕洗净表面 再用钢丝球擦去表皮。
3、将一头切掉 不要切多 大概3CM左右将糯米放进孔里 边用筷子戳进去 边放糯米 直到填满。
4、再盖上切去的莲藕 用牙签固定。
5、高压锅中先烧开水 加入莲藕 和除冰糖外的其他材料。
6、水量与藕平行即可。我放的少了些。
7、再盖盖上汽后小火煮10分钟。
8、汽不响了，就开盖把藕拿出来，晾凉。
9、剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。
10、剩下的材料倒到锅中，加冰糖煮开。
11、再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
12、再倒入到搅拌机里。
13、搅拌好的桂圆红枣酱。
14、莲藕冷却后可以切片或切块随意。
15、装盘 将桂圆红枣酱兑少许温开水，浇在莲藕上面 撒些枸杞即可。
[小窍门]
1、.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。
2、.红枣 桂圆 都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些，红枣本身就比较甜的，红枣选无核的，要么就自己去核。
3、.如果喜欢吃糖水，在煮的时候加的水可以稍多一些，最后可以吃一碗甜汤。
4、.我这里又把汁做了桂圆红枣酱 可以另外涂面包吃。
或者直接沾酱吃莲藕都可以。
5、.话梅不要选咸的。
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