劲爆鸡米花
“ 这个鸡米花做法简单，味道可以PK肯德基，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。为了减少繁琐的步骤，我直接买了脆炸粉。脆炸粉的味道很不错；关键是省去调味的麻烦了。超市的调料专柜有售，价格不贵也就三块钱左右一袋。紧张的期末考试终于过去了，现在孩子们放假了，也该犒劳犒劳他们了，没事儿的时候来上一盘，一定能换来孩子们对你钦佩的眼神。。。”
[主料]
鸡胸肉：250g
[辅料]
蒜泥：一小勺
黑胡椒碎：2克
姜粉：2克
盐：半小勺
料酒：1/2小勺
鸡蛋清：一个
脆炸粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[劲爆鸡米花的做法步骤]
1、鸡肉洗净。
2、切成2cm见方的小块，横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味。
3、用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。
4、.....
5、.....
6、.....
7、油锅加热到5成热，将腌好的鸡肉取出，再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉。
8、下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。（鸡肉很容易成熟，炸至时间不宜时间太长，炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的）
9、好了尝尝吧。