湘味凉拌过桥米线（两人份）
[主料]
云南过桥米线：500克
[辅料]
瘦猪肉：50克
黑木耳：3朵
花生米：适量
香菜：6根
熟芝麻：5克
[配料]
盐：适量
香油：适量
红油：适量
花椒油：适量
老干妈辣椒酱：适量
酱油：适量
米醋：适量
口味：原味
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[湘味凉拌过桥米线的做法步骤]
1、锅中放水煮开，放入米线煮2分钟，捞出，放入盐，香油，红油，少量花椒油，老干妈辣椒酱，酱油，少量米醋，熟芝麻，香菜段，拌匀。
2、锅中放少量油，放入生花生米，小火炒熟，放一点点盐，做成炒花生米，放入米线中。
3、猪肉切成条，木耳切成丝。锅中放少量油，放入猪肉，酱油略炒，放入木耳丝，放盐炒熟，放水，闷5分钟。水煮干之后码在米线上。
4、把所有的东西拌匀，晾凉即可。
所属分类： 主食 家常菜