笋干烧鸭
“ 放假了，不是清理存货么？清理了一遍发现了这个笋干好像是去年同事送的，还有这么好的东西竟然忘了吃，赶紧去买了半只鸭子，笋干一大早就泡好，来一个笋干烧鸭，好吃得不得了!”
[主料]
鸭子：半只
笋干：200克
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
干辣椒：适量
[配料]
八角：适量
桂皮：适量
料酒：适量
老抽：适量
冰糖：5颗
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[笋干烧鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水。
2、过凉水清洗斩块、准备好佐料。
3、热锅下少许油倒入鸭块炒干水份。
4、加入佐料、盐炒出香味。
5、加适量老抽上色。
6、然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀。
7、加适量清水和料酒、冰糖。
8、焖30分钟出锅装盘。
9、撒上葱花即可。
使用的厨具：焖烧锅
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