香辣辣的蚝油鸡珍
“ 爆炒蚝油鸡胗是一道非常好吃的开胃小菜——除了味道鲜美、口感丰富之外，还有健胃美容的功效，而且制作简单，非常适合在家里制作。”
[主料]
鸡珍：适量
胡萝卜：适量
青红椒：适量
[辅料]
大蒜：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
蚝油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油鸡珍的做法步骤]
1、主料：鸡珍、胡萝卜、青红椒；配料：大蒜、葱、姜、蚝油。
2、鸡珍切片，姜切丝、蒜切片、配菜分别解刀。
3、鸡珍切片焯水后过凉水，保持脆感，待用。
4、烧油爆香姜片、蒜片和葱花。
5、依次放入胡萝卜片。
6、鸡珍....
7、青红椒片，翻炒几分钟，浇入两汤勺蚝油，滴几滴香油，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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