甘露回锅肉
“ 营养即食用点评
（1）加入甘露片后，营养结构改变，避免高脂肪的副作用。
（2）风味：微辣带甜。
（3）在肉味即作料味作用下，甘露片味香，咀嚼感强。”
[主料]
猪肉：300g
甘露片：10－20g
[辅料]
红椒：50g
青蒜苗：50g
芹菜：50g
[配料]
花生油：10g
酱油：6g
豆瓣酱：15g
姜：6g
蒜：8g
花椒：1g
味精：1g
糖：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[甘露回锅肉的做法步骤]
1、甘露片水发10分钟捞出，沥干待用；猪肉煮至八成熟，切片，保留肉肥肉和瘦肉一体。
2、油热下姜、蒜、花椒，放入肉片煽炒至卷，下豆瓣、酱油翻炒几下，再放芹菜、蒜苗、红椒、甘露片，再翻炒几下放味精即可起锅。
所属分类： 热菜