豉香糯米排骨包
“ 这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。”
[主料]
软排：适量
糯米：半碗
甘蓝叶：两张
[辅料]
盐：适量
姜：适量
葱：适量
[配料]
糖：各一小勺
生抽：适量
料酒：适量
李锦记风味豆豉：一大勺
香油：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豉香糯米排骨包的做法步骤]
1、准备两张甘蓝叶。
2、将糯米淘洗，加水浸泡6——8小时后沥干备用；排骨洗净切寸段，飞水过凉备用。
3、将排骨放入调配好的腌料中腌渍一宿或最少三小时入味。
4、甘蓝叶在沸水中烫一下，过凉沥干，切成长宽合适的条， 将腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，用甘蓝叶包好，用香菜叶系紧（因家中没有香菜了，就用了海带丝）。
5、上锅蒸一个小时左右，用筷子扎试，能透即熟。
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