老面馒头
“ 做了那么多次的馒头都是用发酵粉做的，自认为做馒头还是挺在行的。可是同事都说做老馒头才叫技术，为了这句话，我决定做老面馒头。还好，发酵了一个晚上，早上的时候发现面团变成了2倍。太给面子，于是早饭也不吃了，先做馒头吧！”
[主料]
面肥：适量
面粉：适量
[辅料]
温水：适量
碱：适量
鸡蛋：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一天
难度：普通
[老面馒头的做法步骤]
1、阿姨给的面肥，用温水把它调开，加入面粉、少量碱、鸡蛋揉成面团。
2、通过一个晚上，发起来了。看横切面吧，好多小孔。
3、面团再揉一揉，排气。做成各种的造型。记得留一块面团下来做面肥哦。
4、上锅中火蒸20分钟即可。