麻辣鱼
[主料]
龙利鱼：800g
[辅料]
麻辣鱼调料：适量
鸡蛋：适量
淀粉：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
朝天椒：适量
青菜：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣鱼的做法步骤]
1、将龙利鱼化冻。
2、切成薄片。
3、加入蛋清一个。
4、加入淀粉两勺，盐少许。
5、加入料酒。
6、用你的小手抓匀，放一边腌制。
7、洗点小青菜。
8、切一点葱姜蒜朝天椒。
9、少不了的调料。
10、切点小葱和蒜末。
11、用少量的油把麻辣鱼调料炒香，油热后用中小火就可以了。
12、放入准备好的葱姜蒜小辣椒，炒一会炒出香味。
13、放入腌好的鱼片。
14、鱼煮4-5分钟后放入小青菜。
15、出锅放入准备好的蒜和小葱，花椒粉用热油泼一下。
16、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜