雪花糠片烤虾
[主料]
基围虾：40只
雪花糠片：300g
鸡蛋：1只
炸粉：50g
[辅料]
姜：6片
蒜：2颗
黑胡椒粉：少许
孜然粉：少许
葱：1根
料酒：10ml
盐：适量
口味：原味
难度：未知
[雪花糠片烤虾的做法步骤]
1、基围虾剥壳，抽掉虾线，洗净后放葱姜蒜，盐，料酒，黑胡椒粉腌制半小时以上。
2、炸粉里面加个鸡蛋。
3、搅拌成糊状。
4、腌好的虾先过上一层炸粉浆，不要太厚，到浆不滴落。
5、放入雪花糠中均匀裹上雪花糠片。
6、裹好雪花糠可以用手握住虾稍微抓紧，让雪花糠不易掉落。
7、烤盘底部抹油，虾摆放烤盘中，表面涂上蛋液，烤箱180℃预热，烤十分钟左右。
8、出炉撒上孜然粉，黑胡椒粉，蘸番茄酱或色拉酱。
[小窍门]
1、. 炸粉浆不能太稀，不然不上浆。
2、. 一次可以多做点放冰箱冷冻。
3、. 可以烤也可以放油里面炸，油炸的更酥脆。
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