黑椒杏鲍菇炒腊肉
“ 下饭菜，喝酒菜”
[主料]
杏鲍菇：1颗
腊肉：适量
[辅料]
黑胡椒：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：干煸
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒杏鲍菇炒腊肉的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净后切片备用。
2、腊肉切片备用。
3、热锅热油放入杏鲍菇后，中火干煸。
4、杏鲍菇变软变色后加入腊肉继续干煸。
5、转入大火快速翻炒，杏鲍菇可以快速失水变软炒熟。
6、加入盐调味后再快速翻炒。
7、出锅前加入黑胡椒碎，快翻炒几下关火出锅。
8、装盘后再加一点黑胡椒碎提味。
[小窍门]
快速翻炒避免杏鲍菇糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜