玉米面野菜鸡蛋蒸饺
“ 过年少不了大鱼大肉，在生活富裕，营养过剩的今天，适当多吃些粗粮，更有益健康，保持一颗平常心，不胡吃海塞，规律生活，才是最重要的！”
[主料]
普通面粉：适量
玉米面：适量
野菜：适量
鸡蛋：两个
鳞虾：少许
粉丝：适量
[辅料]
葱：适量
鸡精：适量
香油：适量
五香粉：适量
生抽：适量
花生油：适量
盐：适量
姜末：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[玉米面野菜鸡蛋蒸饺的做法步骤]
1、野菜用温水提前半小时泡发，洗净备用。
2、普通面粉加入玉米面，比例是2:1。
3、加温水活成软硬适中的面团静置十五分钟备用。
4、粉丝泡软切成碎。
5、野菜不用焯烫，直接剁碎，微微攥一下，防止出汤。
6、鸡蛋碎，鳞虾切碎，葱姜末备用。
7、所有食材放入盆里。
8、加入调料，拌匀就可以了。
9、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。
10、依次做好所有的饺子。
11、放入蒸锅内。
12、大火上汽后蒸十分钟即可关火。
13、出锅啦！
14、薄皮大馅儿。
15、吹弹可破，吃起来筋道美味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 饺子 春节