红烧带鱼
[主料]
带鱼段：700g
[辅料]
洋葱：少许
红辣椒：少许
姜：三片
蒜：两瓣
葱：少许
[调料]
料酒：2匙
生抽：3匙
蚝油：2匙
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼段洗净，用厨房纸巾吸干水，撒上生粉。
2、下油锅中小火炸。
3、炸至两面金黄捞出备用。
4、另起一锅，放少许油放入姜，蒜，葱段炒香（葱段留一些起锅再用）。
5、放入半碗清水，加入料酒，生抽，蚝油烧开。
6、放入炸好的带鱼段，小火烧十分钟，再大火收汁。
7、撒上葱和红辣椒，加盖焖一分钟，出锅。
8、装盘享用。
使用的厨具：平底锅
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