麻辣豆腐
“ 很下饭的一道菜，我家很爱吃豆腐菜。营养美味。”
[主料]
卤水豆腐：适量
瘦猪肉：适量
[辅料]
花椒：适量
麻椒：适量
葱：适量
郫县豆瓣酱：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
姜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、卤水豆腐切块备用。
2、瘦猪肉切小丁。切好葱姜。
3、凉油下锅，炸香花椒和麻椒。（不要炸糊），捞出花椒和麻椒，晾凉擀成碎末备用。
4、烧热油，葱花炝锅，放肉丁炒熟。
5、放郫县豆瓣酱，炒出红油。
6、放酱油，盐，少许白糖。加热水。
7、放入豆腐，开大火烧制。
8、放入擀成碎末的花椒和麻椒，一起烧豆腐。
9、将豆腐烧到入味，收干汤汁可。
10、麻辣豆腐。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐